Le pôle gourmand d’Eurosites vient tout juste de se doter d’un laboratoire flambant neuf. D’une surface de 3 000 m2 (1 500 m2 de production pure), le lieu, situé à 10 minutes de Paris, à Chevilly-Larue, près du Marché de Rungis, permettra au Groupe Eurosites de développer son offre en préparations bio ou conventionnelles. Un important investissement a été réalisé au niveau des équipements de cuisine, parmi lesquels on retrouve un piano central, 8 sautoirs à bascule, 3 fours à cuisson mixte, 2 cellules de refroidissement et 1 four à sole 4 niveaux de marque Hobart, 2 fours rotatifs Bongard ou encore un laminoire Rondo. Le laboratoire dispose également d’un atelier photo et d’un département R&D. Ce projet répond à toutes les dernières normes en vigueur en matière d’hygiène, et les installations présentes ont notamment reçu l’Agrément Sanitaire Européen des services vétérinaires.
