Pour sa recette de l’année, la Maison Rougié présente un foie gras de canard entier au Piment d’Espelette, offrant une association inédite entre deux produits d’exception, l’un corsé et l’autre épicé. Il en résulte un foie gras de caractère aux saveurs de tomate, de pain grillé et de foin séché par le Piment d’Espelette, ainsi qu’à la douceur et au fondant sans pareil, signature des foies Rougié. Ces deux produits emblématiques du Sud-Ouest séduisent par leur délicatesse et leur force de caractère, représentant comme il se doit le Pays Basque. C’était également l’occasion pour Rougié de mettre à l’honneur le Piment d’Espelette, qui fête cette année le 10ème anniversaire de son A.O.C. Ce foie gras de canard entier au Piment d’Espelette complète l’offre de produits mi-cuits Rougié, «d’Origine France» pour une qualité incontestable. Il permet notamment un tranchage propre et net grâce à sa fermeté, et peut se conserver jusqu’à un an à 2°C.
