Les travaux de rénovation du Bristol auront porté leurs fruits. Le palace parisien de la rue du Faubourg Saint Honoré présente aujourd’hui, en plus de deux nouvelles suites et l’agrandissement du spa à la française, un nouveau décor pour l’Epicure. Triplement étoilé, le restaurant gastronomique tenu par Eric Frechon offre désormais confort, élégance et luminosité au sein de l’établissement donnant sur le jardin de l’hôtel. C’est l’architecte Pierre-Yves Rochon, avec Maja Oetker, qui ont pensé ce nouvel écrin digne de la cuisine créative et délicate d’Eric Frechon, des délices sucrés de Laurent Jeannin (Chef Pâtissier de l’année 2011) et des vins rares du chef sommelier Marco Pelletier. Marbre beige au sol, moulures de style Louis XVI au plafond, immense lustre, cheminée de marbre du XIXème… Tout a été imaginé pour faire de l’Epicure le symbole du bien-être et du luxe à l’état pur.
