Le CHU de Toulouse lance un concept innovant de restauration, adaptée aux évolutions des nouvelles normes d’hygiène, aux durées de séjours réduites et au développement de l’activité ambulatoire, mais également aux désirs et attentes des patients. En effet, suite au constat réalisé concernant la perte de plaisir au moment de se nourrir et au nombre important de repas non consommés, le CHU de Toulouse a souhaité redéfinir son activité restauration en se concentrant sur les envies des patients. Aussi, ce centre hospitalier propose désormais un concept de restauration unique en France, en gérant les petits-déjeuners, hors d’œuvre et desserts, et en faisant appel à un partenaire extérieur pour la conception des plats principaux. C’est Davigel qui, partenaire depuis un an, a été choisi pour la qualité nutritionnelle de ses préparations, mais également pour sa traçabilité sûre, son activité recherche et développement, sa logistique et son rapport qualité/prix. De nouveaux plats sont ainsi proposés aux patients depuis décembre 2010, adaptés à leurs besoins mais aussi à leurs envies.
