Un troisième restaurant Boco a ouvert ses portes le 3 octobre dernier, dans le très fréquenté quartier de Saint Lazare à Paris. Situé rue du Rocher, dans le 8ème arrondissement de la capitale et à quelques mètres seulement de la gare, l’établissement des frères Ferniot propose, comme dans l’ensemble des restaurants de la chaîne, des recettes en bocaux signées des plus grands noms de la gastronomie française (Anne-Sophie Pic, Gilles Goujon, Emmanuel Renaut, Jean-Michel Lorain, Philippe Conticini, Christophe Michalak, Frédéric Bau et Vincent Verniot). Régis Marcon devrait également rejoindre la « bande à Boco » cet hiver. Un concept qui remporte un franc succès depuis l’ouverture du premier Boco, en mai 2011, dans le quartier de l’Opéra à Paris, et des projets qui n’en finissent plus… Une nouvelle cuisine centrale serait en effet en cours de réalisation afin d’assurer les développements futurs, qui comprendraient notamment la livraison de plateaux repas pour les bureaux et un nouvel axe évènementiel.
