Le Groupe Le Duff annonçait, fin 2010, pas moins de 890 restaurants et boulangeries, un chiffre d’affaires de 910 millions d’euros ainsi que 10 900 salariés. Brioche Dorée, enseigne du Groupe, a pour sa part ouvert plus de 30 restaurants en France en 2010, et s’est également implantée en Egypte, en Roumanie et au Liban. Pour étendre ce développement, la franchise reste le meilleur moyen et c’est la raison pour laquelle un poste spécifique de directeur opérationnel franchise France a été créé au sein du Groupe. C’est David Gravé qui, promu au poste, sera désormais en charge du recrutement des nouveaux franchisés. Véritable solution pour tous ceux qui souhaitent se mettre à leur compte et devenir leur propre patron, la franchise dans un groupe de la taille de celui de Le Duff peut représenter une véritable aubaine, de par sa rentabilité, son expérience mais aussi la sécurité qu’il apporte.
