Organisé par la Table Ronde Française, l’étape parisienne des collectes gastronomes aura été un franc succès. Se déroulant place de la Bastille, elles ont été animées chaque jour les 25, 26 et 27 juillet dernier par un grand chef. Laurent Delarbre du Café de la Paix, Jean-François Piège du Crillon et Michel Roth du Ritz se sont ainsi succédés pour récompenser les donneurs de sang avec des collations élaborées dans leur cuisine. Selon l’Etablissement Français du Sang, ces trois journées ont permis d’attirer plus de 500 personnes dont près de 150 nouveaux donneurs du sang, un recrutement précieux tout au long de l’année mais encore plus en période estivale, comme l’explique Jacques Hardy, le président de l’organisme: «nos 8 800 dons quotidiens baissent en moyenne de 10 % l’été, alors que les besoins restent les mêmes». D’autres chefs partout en France ont fait honneur à la générosité de la démarche comme Roland Mazère, Le Centenaire, à Sarlat en mai, Michel Sarran à Toulouse en avril, Ivan Vautier, Le Pressoir, à Caen en juin ou Gilles Tournadre et Marc Tellier (L’Ecaille) au Bois Guillaume en juin, pour ne citer qu’eux.
