Rougié nous fait une nouvelle fois découvrir les saveurs de l’Extrême-Orient avec un foie gras de canard totalement inédit aux écorces confites de Yuzu. Après le foie gras fumé au bois de Hêtre (une recette japonaise), Rougié réaffirme son esprit créatif et avant-gardiste en intégrant à la douceur de son foie gras Origine France les arômes acidulés de cet agrume japonais, dont la saveur oscille entre le citron, le pamplemousse et la mandarine. Idéal pour surprendre ses convives lors des fêtes de fin d’année, cette terrine, conditionnée en barquette de 500g à la DLC d’un an, offre notamment une présentation soignée grâce à sa parfaite tenue une fois tranchée.
