Du 27 janvier au 7 février dernier, l’installateur MCP Fidec (Aude) a été l’un des acteurs majeurs de la transformation des cuisines du restaurant Les Grands Buffets, situé à Narbonne. Le chantier qui a nécessité 15 jours de travail intensif a apporté au restaurant un véritable coin de rôtisserie à l’ancienne. « Avec l’arrivée d’un piano Athanor émaillé noir, véritable mastodonte de 2 tonnes, mesurant 3,50 L sur 1,70 l au centre des nouvelles cuisines panoramiques du restaurant, la brigade peut désormais préparer sous les yeux des convives langoustes à l’américaine, tournedos au foie gras et autres ailes de raie aux câpres » explique Bruno César, gérant de la société MCP Fidec. Agneau de lait des Pyrénées, cochons de lait et poulets fermiers sont quant à eux préparés dans le rôtissoire Cuisines Design. Pour créer un effet d’animation, ce dernier est disposé sur un podium. Son activité est complétée par des jeux de lumières et un brumisateur afin d’en faire la star du service. L’environnement et le meuble friturier en inox sont signés Link Inox. Le chantier d’une valeur de 400 000€ a été supervisé par le cabinet d’architecture d’Eric Martin, et le design, par le décorateur Michel Calas. A la suite de cette belle performance, MCP Fidec espère compléter ses activités 2013 grâce à la construction de trois futurs établissements scolaires dans la région.
