A l’hôtel The Westin Paris-VendômeLes Chefs Gilles Grasteau du Westin Paris-Vendôme, Jean-Luc Reymond du Méridien Montparnasse, Benoist Rambaud du Prince de Galles, Eric Brujan du Méridien Etoile et Philippe Moulin du Sheraton Paris Airport & Conference Center et certains producteurs partenaires de la démarche de dévelopement durable «100% local» ont organisé le mercredi 20 octobre à l’hôtel The Westin Paris-Vendôme un dîner gastronomique éco-responsable à 5 plats.
Vendu 79€, boissons comprises, les bénéfices de ce dîner iront au profit de l’espace Plein Ciel de l’hôpital Necker – Enfants Malades à Paris, lieu auprès duquel le directeur régional Starwood Hotels & Resorts, Flavio Bucciarelli, a décidé «d’engager ses équipes tout au long de l’année en mettant en place de nombreuses autres actions».
A propos de l’initiative 100% local, Eric Brujan déclare «nous avons avec les exploitants une passion commune qui est de travailler directement avec eux ce qui invite à respecter encore davantage leurs produits, qui sont le fruit de leur travail».
