Le bilan réalisé par Corabio pour les 41 lycées de Rhône-Alpes concernés par l’approvisionnement en produits bio est positif. On compte en effet une augmentation de produits bio de l’ordre de 25 % en 2009/2010 par rapport à 2008/2009, avec 155 tonnes consommées dans les lycées en question. Soutenue par la région Rhône-Alpes, l’opération a permit de transcrire les évolutions de la consommation des produits bio dans les établissements participants, mettant notamment en valeur la hausse de l’approvisionnement en direct auprès des producteurs, une plus grande utilisation de la matière brute de la part des cuisiniers, mais également une évolution positive des habitudes nutritionnelles (diminution de la consommation de produits transformés ou augmentation de la consommation de pain semi-complet) et une meilleure maîtrise des surcoûts liés à l’introduction de produits bio.
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