Le CCC et la Fondation pour la Nature et l’Homme (FNH) organisaient à Nantes le 17 novembre dernier un « World Café » sur le thème « Des cantines aux approvisionnements plus responsables ». Plusieurs acteurs de la restauration collective du Pays de Loire (agriculteurs, acheteurs, grossistes, cuisiniers, représentants de nombreuses interprofessions…) étaient réunis afin de débattre de solutions afin d’améliorer l’approvisionnement des cantines en termes de qualité, de proximité et de saison, pour une restauration collective toujours plus responsable. Car si les projets annoncés par le Grenelle de l’Environnement avancent dans ce sens, ils ont encore du mal à concrètement se mettre en place et aboutir. Un autre World Café se déroule actuellement, vendredi 9 décembre, à Toulouse, et une autre date sera prochainement annoncée pour le mois de janvier 2012. Inscriptions et renseignements sont à retrouver sur www.ccc-france.fr
