La passion fait pousser des ailes. C’est en tout cas vrai pour Udo Philipp. Ancien journaliste culinaire pour la télévision allemande, il a depuis longtemps côtoyé les pianos des plus grands chefs. Pour mieux se préparer, il a prolongé cette expérience par des stages auprès d’Edouard Loubet et Eric Sapet. Udo Philipp ne s’est pas senti freiné par son âge, 66 ans, pour ouvrir sans aucune réelle expérience professionnelle son restaurant. Mais attention, l’homme n’est pas non plus un ignorant de la belle mécanique gastronomique, loin de là. Udo Philipp est à découvrir et encourager au restaurant Chez Udo à Velleron, près de l’Isle sur la Sorgue dans le Vaucluse, en face du marché.
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