Equip’Hôtel 2 001 a accueilli, le samedi 3 novembre 2 001, la première édition du Trophée International de Cuisine et de Pâtisserie : une nouveauté initiée, en exclusivité, par l’Académie Culinaire de France. A travers de ce Trophée, l’Académie Culinaire de France, présidée par Gérard Dupont, a souhaité créer à Paris, un concours prestigieux de renomée mondiale. Ainsi, le concours a mis en scène 10 chefs provenant des pays suivants : Argentine, Australie, Belgique, Bénélux, Canada, France, Grande-Bretagne, Japon, Maroc et USA. Les chefs concurrents ont été jugés sur la préparation d’un plat de viande et d’un dessert, et c’est Masaki Matsuyama, du Royal Park Hotel à Tokyo, qui a remporté le Trophée International. De son côté, David Martinez de l’Hôtel Hilton de Bruxelles, a décroché le Grand Prix de Cuisine Mandar. Quant au Grand Prix Dessert Valrhona, il est revenu à Michael Hoare, de la Crown Towers de Melbourne
