Michel Roth et tout la brigade et équipe du Ritz à Paris ont félicité Franck Meyer qui a remporté la 6ème édition du concours du Trophée André Jeunet. Le concours s’est déroulé dans le cadre de la Percée du vin jaune à Passenans-Frontenay (31 janvier et 1er février derniers). Il a été organisé par les «Ambassadeurs des Vins Jaunes», dont Romuald Fassenet (Château du Mont Joly à Dole), avec le soutien de l’Amicale des Cuisiniers du Jura. Dans la catégorie professionnelle, le podium se compose de la façon suivante : Franck Meyer du Ritz à Paris (1er), Takaaki Yaegashi de l’école Tsuji à Liergues (2ème) et Franck Chabot, Le rempart à Tournus (3ème). Les professionnels devaient traiter «1 truite blanche de 2 kg de la petite Montagne à servir au plat avec deux garnitures en accord avec le vin jaune en 3 heures de travail». Jacques Barnachon, le parrain du concours, a globalement été très satisfait du niveau. Le chef met en évidence la passion partagée par tous les candidats professionnels, les premiers s’étant mis en évidence par leur technique, mais ne devançant malgré tout que de quelques points leurs poursuivants.
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