Le Comité de certification « Bureau Véritas Certification France/Cofrac » a récemment délivré les certificats ISO 9001, 14001 et 22 000 à la cuisine centrale de Marseille, reconnaissant ainsi l’engagement de cette dernière en faveur de l’environnement et de la santé. Gérant actuellement la restauration quotidienne de 32 000 enfants avec Sodexo, la cuisine centrale de Marseille est, grâce à cette certification, officiellement reconnue comme apportant «la meilleure organisation et le meilleur respect de la réglementation», que ce soit au niveau de la qualité, de la protection de l’environnement, mais également du respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. «Nous nous sommes lancés, il y a deux ans, dans la démarche de certification ISO parce que nous visions un niveau élevé de performance pour Marseille. Aujourd’hui, nous sommes fiers d’être les premiers en France à obtenir ces trois certificats, c’est la reconnaissance du travail accompli par les équipes avec le soutien de la ville de Marseille» affirme Patricia Jenta, directrice de la cuisine centrale de la cité phocéenne.
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