Que veulent les clients aujourd’hui, que souhaiteront-ils demain ? Le dernier numéro d’Industrie Hôtelière (n°656) se penche sur l’un des grands défis actuels de l’hôtellerie restauration, à savoir prendre en compte les évolutions des modes de vie et de consommation pour s’y adapter. Difficile, mais incontournable… surtout en période de crise ! L’objectif est donc de cibler la clientèle et s’adapter en continu aux attentes qui évoluent rapidement.
