Le Grand livre de cuisine d’Alain Ducasse s’enrichit d’une cinquième publication avec «Tour du monde».
L’ouvrage présente les recettes les plus emblématiques de chacun des restaurants du chef multi-étoilé. Pendant cinq ans, 60 de ses chefs se sont mobilisés, de Paris à Tokyo, de Las Vegas à Londres, «pour réaliser ce prodigieux travail sur la diversité des influences culinaires». Organisées en abécédaire, les 500 recettes qu’il contient sont toutes illustrées et classées en six grandes thématiques : poissons, viandes, oeufs, légumes, céréales et farinages, desserts. Il est disponible à partir de novembre 2007.
