C’est au cœur de la Suisse, à Genève, à l’hôtel & spa La Réserve, que les purées de fruits Ponthier seront travaillées par le chef du Mandarin Oriental Thierry Marx, adepte des produits de la marque depuis déjà plusieurs années. Cette démonstration, réalisée le 19 septembre prochain pour les clients Ponthier sera axée sur le thème « textures et saveurs ». Avec Philippe Durandeau, chef de la Réserve, Thierry Marx jouera avec les températures et notamment avec l’azote liquide pour mettre en avant le goût authentique des pulpes Ponthier.
