Thierry Bayot est le nouveau chef des cuisines du Sofitel Palm Beach Marseille. Il est en poste depuis cet été. Après la visite du chef Patrick Jarnot du Sofitel Diététique de Quiberon, pour une semaine dédiée à la diététique, le chef du Palm Beach a décidé à son tour de lancer un concept de Santé Gourmande à Marseille avec des plats comme le Marbré de Crabe, le Kaki et Coeur de boeuf au Curry de Madras et Granny Smith, Bonbons de poivrons de poivrons et Soupions en Mechouia, …. Le chef d’origine belge a débuté sa carrière aux côtés de Michel Beyls dans les cuisines de La Pomme Cannelle (2 étoiles) puis au sein du Hilton du Bruxelles aux côtés de Jan Raven (Bocuse d’or) avant de voyager et de devenir chef de palaces et d’hôtels 4 étoiles à Bucarest, Saint Barthélemy et Bakoua Martinique. Parmi ses trophées, il est à citer notamment le Prosper Montagné. Et a 25 ans, il avait été élu Meilleur chef cuisinier de Belgique.
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