Gratuitement téléchargeable sur www.anses.fr/TableCIQUAL/, la version 2012 de la table Ciqual et ses nouveautés sont à découvrir grâce à l’Anses, qui gère la base de données de la composition nutritionnelle des aliments en France. On y retrouve la teneur en calories, lipides, glucides, protéines, vitamines et minéraux de 1 440 aliments, soit 140 aliments de plus que sur la version 2008. Pas moins de 200 000 nouvelles données-source ont également été intégrées, et le profil en acides gras des aliments est désormais consultable. Il est notamment possible de trier les aliments sur la base de l’un de leurs constituants. De nouvelles fonctionnalités qui aideront sans nuls doutes au travail des nutritionnistes, diététiciens et autres professionnels de l’agroalimentaire, pour l’étiquetage nutritionnel des produits par exemple.
