Eberhardt Frères distribue un nouveau four intelligent : le Steambox. Deux méthodes complémentaires assurent, grâce à un système breveté, la production de vapeur à la fois par chaudière et par injection directe pour une autonomie du matériel et une économie de vapeur optimale. Grâce à un système breveté qui analyse les paramètres de la chambre de cuisson tout en assurant le réglage de production ou d’évacuation de l’humidité, l’équilibre climatique de la chambre de cuisson est idéal. Le four Steambox dispose également d’un panneau de commande tactile intuitif et simple d’utilisation permettant la création et l’enregistrement de programmes de cuisson (jusqu’à 9 phases différentes). Le four s’utilise aussi en mode manuel. Toujours propre, Steambox garanti une hygiène optimale avec une consommation d’eau réduite grâce à son système de nettoyage innovant et automatique à cycle fermé.
