Tirée à 50 000 exemplaires, la nouvelle édition du guide régional Restaurateurs de France Languedoc-Roussillon 2003 vient de paraître. 109 établissements labellisés de la région du Languedoc-Roussillon y sont répertoriés. Ce label lancé en Languedoc-Roussillon en 1998 regroupe aujourd’hui plus de 350 restaurateurs. Pour être présent dans ce guide, les restaurateurs doivent satisfaire à un certain nombre de critères exigeants et surtout réussir leur audit qualité, qui a lieu tous les deux ans.
