Le nouveau guide Michelin 2012 en librairie le 1er mars prochain au prix de 24,90 euros, propose une sélection inédite de 4 457 hôtels et 4 289 restaurants, 426 nouveaux établissements, 1 nouveau trois étoiles (Le Flocon de Sel à Megève), 10 nouveaux deux étoiles, 58 nouveaux une étoile et 124 nouveaux Bib Gourmand.
Cinq restaurants auparavant distingués d’un Bib Gourmand gagnent quant à eux une étoile : l’Auberge de l’Abbaye à Ambronay (01), L’Arbre à Gruson (59), L’Éventail des Saveurs à
Rostrenen (22), Le Bec au Cauchois à Valmont (76) et Le Juliénas à Villefranche-sur-Saône (69).
Niveau hôtellerie, 835 adresses reçoivent cette année la mention « tranquille » ou « très tranquille » ; 873 sont distinguées comme « particulièrement agréables » (les coups de coeur des inspecteurs) et l’on retrouve une sélection de spa de qualité qui s’étoffe avec 281 hôtels certifiés « bel espace de bien-être et de relaxation » . Le guide Michelin France 2012 propose également plus de 520 chambres d’hôtes.
Le guide Michelin Paris 2012 sort également en librairie le 1er mars au prix de 15,90 euros, offrant quant à lui une sélection de 453 restaurants et 60 hôtels, dont 72 nouvelles adresses.
1 nouveau 3 étoiles :
Megève (74) Flocons de Sel
10 nouveaux 2 étoiles :
Carcassonne (11) Le Parc Franck Putelat
Chaudes-Aigues (15) Serge Viera
Courchevel
