La Sogeres a demandé aux étudiants de l’ESAG Penninghen, école de design et d’architecture intérieure d’imaginer le restaurant du futur. De là est né «l’Imprévu», un établissement où les clients peuvent manger assis, debout, couchés, installés sur des gradins, où ils sont invités à préparer leurs propres plats. La cuisine ouverte trône au centre de l’Imprévu, de façon à assurer le spectacle.
A la carte figure notamment une Mini-bouillabaisse de sole, sur laquelle le client ajoute sa propre dose de sauce, à l’aide d’une pipette de laboratoire. Parmi les propositions décalées de l’Imprévu, citons une palette de peintre gourmande, qui permet de mélanger des aliments sous forme pâteuse ou une cravatte qui sert de vaisselle, afin d’abriter un dessert qui se boit à la paille…
