L’association Anais (Association d’Action et d’Insertion Sociale) ouvrira, début 2012, un atelier de transformation de légumes à Alençon, dans l’Orne. Cette légumerie permettra à 10 salariés handicapés de travailler à temps plein, et Sodexo, partenaire de l’association depuis 1995, en deviendra le principal client, tout en étant chargé de son approvisionnement durant 5 ans. En effet, sur 600 tonnes de légumes transformés en un an, Sodexo s’engage à en acheter 400, pour fournir ses sites des régions Normandie, Centre ou encore Pays de la Loire. « Ce projet a été bâti en un temps record, parce que l’envie et la compréhension du projet étaient mutuelles avec Sodexo. Cette nouvelle activité nous fait progresser à plusieurs titres : nous devenons un acteur à part entière du marché de la transformation de légumes, une activité noble de valorisation des produits de la terre qui rejaillit sur les salariés handicapés ; nous améliorons la qualité des repas servis dans nos établissements grâce à l’utilisation de produits frais ; et, enfin, tout cela est mené dans le respect du développement durable, car notre volonté est de nous approvisionner localement en produits bruts pour réduire notre empreinte environnementale ! » explique Jean-Marc Le Grand, directeur général d’Anais.
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