Plus de 165 000 professionnels sont cette année attendus à Lyon Eurexpo sur le salon, du 26 au 30 janvier 2013, pour y découvrir les offres originales des 2300 exposants et marques en équipements, produits et autres services pour la restauration et l’hôtellerie.
A retrouver durant ces 5 jours, entre autres animations, le Food Studio by Sirha divisé en 4 pôles thématiques (« Care & Trust », « Unexpected emotion », « Hyper customisation » et « Playful accessibility »), une exposition Food Design « Caketoy’Z », l’Espace Sixième Sens, véritable vitrine des arts de la table… ou encore le Wine Bar qui propose de déguster des millésimes présentés sur la 2ème édition du salon Place des Vins.
Une vision globale du marché sera également à découvrir grâce à de nombreux produits, matériels, services et autres équipements dédiés à tous les secteurs de la restauration. Mais le Sirha, c’est aussi une multitude de concours de prestige. On y retrouve en effet cette année le Bocuse d’Or, mettant en scène 24 candidats chefs représentant les 5 continents avec pour la première fois le Sri Lanka, le Maroc et la Hongrie (29-30 janvier 2013) avec, comme président d’honneur du jury, le chef Enrico Crippa du Piazza Duomo *** à Alba, la Coupe du Monde de la Pâtisserie, unique concours mondial rassemblant par équipe les trois savoir-faire des pâtissiers (le sucre, le chocolat et la glace), à travers 22 équipes qui
