Du 30 mars au 2 avril, la 7ème édition de Sirest Ideas à Paris Porte de Versailles, hall 7.2, invite à découvrir les nouvelles orientations de la restauration hors foyer. A l’affût des tendances de la restauration, le salon explore toutes les pistes pour livrer aux professionnels les secrets et les ressorts de leur réussite de demain. Parmi les grandes nouveautés du salon, ses espaces tendances. Suite à leur grand succès il y a deux ans, ces espaces dédiés aux innovations vont atteindre cette année une surface totale de 100 m2 avec Pain & Co, où la tradition du pain sera mise en valeur, Show Time, où sera revisité le café, L’Eau à la Bouche, sur l’univers des grands chefs, Fashion Eat et Street Attitude pour mieux connaître «l’urban food» et la restauration d’impulsion.
Sirest Ideas continue bien sûr d’accueillir de nombreux concours et des sessions de démonstrations culinaires pour des moments chaleureux et spectaculaires. Le Concours National de Cuisine Artistique, présélection du Bocuse d’Or, se tiendra les 1er et 2 avril 2008. Il accueillera les meilleurs jeunes cuisiniers français éprouvant leur talent et dévoilant leur imagination culinaire.
L’Open de France de Desserts mettra en compétition des pâtissiers du monde entier, venus disputer leur place à la Coupe du Monde de la Pâtisserie, le 30 mars.
Le Festival de Créativité Gastronomique se penchera sur les innovations culinaires à travers des démonstrations inédites, d’une nouvelle génération de
