6,4 et 1,7 millions : tel seront respectivement les nombres de repas et de goûters qui seront réalisés en 2013 par les villes adhérentes au syndicat intercommunal pour la restauration collective (Siresco). Crée en 1993, ce dernier réunit à ce jour 14 communes d’Ile-de-France. Cette année, les villes vont consacrer plus de 60 % du budget alloué par le syndicat afin d’améliorer la qualité des denrées alimentaires servies en collectivité aux enfants, adultes et personnes âgées. L’augmentation de la part du budget consacrée à l’alimentaire permettra de concocter des repas équilibrés en proposant une plus grande diversité de produits respectueux de l’environnement. Les produits « bio » auront également la part belle : carottes râpées, riz ou encore yaourt natures seront proposés aux convives. Cette initiative entre dans la volonté commune des villes adhérentes et du Siresco de proposer à la population une restauration de proximité saine et équilibrée.
