Du 12 au 14 juin s’est déroulée au salon Sirha Shanghai la troisième édition du Bocuse d’Or Asia. Ils étaient 10 chefs cuisiniers venus de toute l’Asie, suivis par 1000 supporters durant pas moins de 3h15 d’épreuve… Le tout durant trois jours de compétition, lors desquels les meilleurs chefs asiatiques se sont affrontés autour de la préparation d’un Filet de boeuf Australien dressé sur un plat en argent, comprenant au minimum trois garnitures libres.
Cela dans le but d’obtenir l’une des quatre places qualificatives pour la finale mondiale du Bocuse d’Or qui se tiendra à Lyon les 29 et 30 janvier 2013 lors du Sirha. C’est finalement Yew Eng Tong et son commis, Koh?Chuen Nicolas Tam, représentant Singapour, qui ont séduit le jury présidé par Otto Weibel et qui ont remporté le Bocuse d’Or Asia 2012 ainsi qu’une dotation de 10 000 €.
Noriyuki Hamada et son commis, Junya Sugawara, représentant le Japon ont quant à eux remporté le Bocuse d’Argent Asia et une dotation de 7 500 €, et c’est Buddhika Samarasekara et son commis, John Rashen, représentant le Sri Lanka qui ont remporté le Bocuse de Bronze Asia ainsi qu’une dotation de 5 000 €.
Ralp Sun, qui représentait la Chine, a décroché la 4ème place et participera donc à la finale à Lyon.
Le prix du Meilleur Commis a quant à lui été remis à Junya Sugawara, pour le Japon.
