Une convention de partenariat a récemment été signée concernant l’avenir de la restauration collective, ses métiers, son évolution et ses formations par le CCC France et le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, en présence de Nicolas Trift, conseiller technique chargé de l’enseignement et de la recherche auprès de Bruno Le Maire. Entre pratique et maîtrise technique, la restauration collective fait partie intégrante de l’horizon culinaire français et représente un véritable maillon de la chaîne alimentaire. Son amélioration, plus que jamais d’actualité avec le PNA, est en passe de devenir une priorité. C’est dans ce sens qu’a été signé cet engagement concret, permettant aux métiers de la restauration collective de disposer de moyens nationaux et régionaux afin de se développer dans la bonne direction. La création du CS restauration collective, porté par le DGER et le CCC en partenariat avec l’Udihr, l’Acehf, l’UPRT, les 3 CERP, les associations et structures membres du réseau et les interprofessions dont le CCC est membre est, à ce jour, la première action liée à ce nouvel engagement.
