C’est l’Anglais James Holah qui a remporté le trophée Les Lauriers d’Or devant le Français Sébastien Caillaud et le Suédois Daniel Hoglander. Le trophée Les Lauriers d’Or a été organisé par Serbotel(du 15 au 18 mars 2009 au Parc des expositions de la Beaujoire). Le thème de ce trophée européen de cuisine a porté sur la réalisation d’un pigeonneau, accompagné d’une sauce et garniture, précédé d’une mise en bouche froide et suivi d’un dessert au chocolat de Papouasie. Ce 4ème Trophée Européen de cuisine «Les Lauriers d’or» a eu l’honneur de compter parmi son jury Joël Robuchon présent en tant que Président d’honneur et Olivier Roellinger, comme Président. Ce concours était ouvert à tous les cuisiniers âgés de 22 à 32 ans en activité. Chaque candidat devra présenter un plat et un dessert à l’assiette pour six personnes.
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