L’association Sensibilité Gourmande présidée par Jean-Marie Auboine, chef pâtissier de la Pyramide à Vienne a organisé, en octobre dernier, au restaurant Georges Blanc, sa deuxième journée découverte thématique. L’an passé, le chocolat était à l’honneur. Cette année, les épices ont été déclinées avec imagination 
au travers des pré-desserts, desserts à l’assiette, entremets, bonbons chocolats, confiseries et variétés de salés. Sensibilité Gourmande compte vingt-quatre membres et compte en accueillir jusqu’à trente-cinq. L’ouverture aux chefs pâtissiers internationaux est envisagée : des demandes émanent d’ores et déjà du Japon et du Danemark.
