Mohieddine Slimanie est l’exemple type du virage professionnel à 180°. Victime de la crise après avoir exercé de nombreuses années dans le domaine de l’informatique, cet homme de 53 ans s’est lancé dans la restauration rapide avec un concept encore inédit : celui du couscous à emporter. Le 14 mars dernier a en effet ouvert Self Kouskous, une enseigne située à Poitiers en plein centre ville, près du Palais de Justice. On y sert le fameux plat traditionnel, et c’est le client qui fait son choix parmi les trois viandes et les sept légumes proposés. La livraison à domicile est également possible. Le créateur du concept pense prochainement ouvrir un autre local, voir même s’implanter dans de grandes ville comme Toulouse, Marseille ou Paris.
