Votre magazine Collectivités Express de janvier-février 2012 (n°250) consacre un dossier sur la sécurité et le confort au travail.
En effet, pour prévenir les risques d’accidents professionnels et améliorer le confort des personnels de restauration collective, la conception de l’outil de travail doit prendre en compte des solutions ergonomiques. Les bureaux d’études spécialisés cuisine, de plus en plus impliqués dans les projets de construction et de restructuration, sont au premier plan pour apporter leurs compétences et être prescripteurs sur les bonnes pratiques.
