Sébastien Le Crom, actuel chef du restaurant Le Mouillage, à La Trinité, avec son amie Sonia Labbé, va reprendre en février 2008 le restaurant La Marée à Muzillac (Morbihan) succédant à Michel et Rosyn Macé. Pas de travaux, mais une nouvelle carte pour ce lieu dont la salle a été rénovée il y a trois ans. Sébastien Le Crom a été auparavant sous chef à la Grand Maison (Mûr de Bretagne). C’est là qu’il a fait connaissance de Sonia, elle-même ancien maître d’hôtel de cette institution bretonne. Sébastien Le Crom est également passé par la Tour d’Argent à Paris. Au menu prochainement à La Marée, des plats autour des produits de la mer avec par exemple une rémoulade de chair d’araignée ou un bar rôti, purée de pomme de terre à l’andouille. Des plats qui seront déclinés à travers des formules midi à 11 et 15 euros, et des menus à 29, 36 et 44 euros.
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