Sébastien Hervé du Domaine de Beauvois a gagné la 5ème édition du concours «René Traversac» au château de l’Ile situé en Alsace. Il s’agit d’un challenge qui met en compétition les jeunes cuisiniers des Grandes Etapes Françaises. Yannick Longbien du Prieuré situé en Anjou et Luc Breitenbucher du Château de l’Ile ont respectivement terminé 2ème et 3ème. La chaîne hôtelière a organisé dans le même esprit la 3éme édition du Simonne Traversac pour les épreuves salle et sommellerie.
