SCOTCH BEEF : FOURNISSEUR OFFICIEL DU BOCUSE D’OR AU SIRHA

Scotch Beef a remporté l’appel d’offres pour l’approvisionnement du Bocuse d’Or qui va se dérouler dans le cadre du Sirha. Il sera le fournisseur officiel de la compétition avec deux produits : l’«Aberdeen Angus Scotch Beef» et le «Scotch Lamb». «Nous sommes ravis d’avoir remporté cet appel d’offres qui nous donne l’opportunité de souligner la qualité et la diversité de notre production», a évoqué Simon Dowling, directeur général et directeur du service Exports. Pour Scotch Beef, ce partenariat va susciter de réelles opportunités d’affaires grâce à ce concours qui «attire le top des chefs du monde entier». Le producteur écossais va fournir les 28 boxes avec pour chacun d’entre eux, une queue, deux joues de boeuf, un filet non épluché et carré de boeuf 3 côtes. Pour Laurent Vernet, directeur Marketing, le Bocuse d’Or va être l’occasion pour les chefs de goûter la qualité du boeuf écossais, même si «le statut de PGI (Protected Geographical Indication) a déjà fait ouvrir les portes du boeuf écossais aux meilleurs restaurants» de la planète gastronomique. La filière écossaise est partenaire du Bocuse d’Or depuis la réintroduction de la viande en 2006. Après le Bocuse d’Or, le dîner de gala fera honneur à l’agneau écossais, encore une fois fourni par Scotch Beef.