Egalement appelé « esturgeon des rivières du Nouveau Monde », le caviar d’esturgeon blanc transmontanus représente une mise en bouche idéale, avec son délicat fumet iodée teintée d’une touche de noix, ses petits grains fermes (2 à 3 mm) et sa couleur ambre sombre. À déguster nature ou en petites touches sur une préparation froide pour en magnifier les saveurs, ce caviar proposé par METRO est disponible en conditionnement de 30g, 50g et 125g. Il est proposé tout au long de l’année chez METRO, et se conserve 90 jours entre 0 et 4°C.
