Cédric Béchade, 30 ans, qui a ouvert sa propre affaire, l’Auberge Basque, à Saint-Jean-de-Luz, a été remplacé aux rênes de la Cour jardin du Plaza Athénée, par Romain Meder, 28 ans. Romain Meder a rejoint le palace en mai 2006 en tant que second de Cédric Béchade, après deux ans passés chez Hélène Darroze, puis quatre années auprès de Potel & Chabot. La Cour Jardin rouvre à la mi-mai prochain.
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