Les 11 et 12 octobre derniers s’est déroulé à Saumur, dans le Maine-et-Loire, la 7ème édition du Championnat de France de la Pizza. C’est Robin Ricordel, propriétaire de Diabolo Pizza à Bain-de-Bretagne près de Rennes, qui a remporté l’épreuve la plus importante du concours, celle de la Qualité, faisant du breton d’origine le Champion de l’événement. Le meilleur pizzaïolo de France a séduit le jury grâce à l’originalité de sa pizza comprenant crème fraîche, mozzarella, fourme d’Ambert, poires, pousses d’épinard, tomates cerise et truffe de Bourgogne. Le goût, la cuisson et la technique étaient en effet à la hauteur. Robin Ricordel est donc attendu en juin prochain en Italie lors du championnat du Monde de la Pizza afin de porter les couleurs de la France.
