Le 27 janvier dernier, 11 binômes de chefs Sogeres accompagnés de leurs clients se sont réunis dans les cuisines du Lycée René Auffray à Clichy (Hauts-de-Seine), afin de participer au Trophée Culinaire Santé Sogeres Ile-de-France. Les chefs Sogeres de cliniques, établissements médicaux-sociaux ou résidences pour personnes âgées se sont ainsi retrouvés partenaires avec des directeurs de maisons de retraite, médecins psychiatres ou financiers de centres médicaux autour d’une même passion : la cuisine. Les binômes avaient 2h30 pour préparer 10 plats chauds et 10 desserts avec un budget de 3 euros. C’est Stéphane Michot, chef gérant, et Sylvie Duchmann, directrice adjointe de la clinique Saint Jean l’Ermitage à Melun (Seine-et-Marne) qui ont remporté le Trophée grâce à leur mille-feuille de merlu en tapenade et mousseux de basilic bayaldi en Provence, et leur crème brûlée carambar et barbapapa en dessert. Les deux gagnants remportent ainsi un déjeuner pour deux personnes au restaurant Le Jules Verne, au cœur de la Tour Eiffel.
