La finale inter-régionale des API d’Or, concours créé dans le but d’offrir une véritable reconnaissance professionnelle au monde de la restauration collective, a révélé les noms de ses gagnants. C’est au lycée Edmond Labbé à Barentin (Seine-Maritime) que M. Taillefer (chef de La Couronne à Rouen), Mr Calderine (de la société Pomona Terre Azur) et M. Hardier (chef de l’Auberge Bucheoise à Buchy), parrains de l’événement, ont nommé comme vainqueur Stéphane Debien (Congrégation des Soeurs à Saint-Sauveur-Le-Vicomte) avec sa Dorade à l’unilatérale farcie de peperonis, risotto et vinaigrette au chorizo, et sa Mousse au chocolat blanc et sa dacquoise. Puis sont arrivés à la deuxième et troisième places Jéremy Lebouteiller (chef gérant chez Total Lubrifiants à Grand Quevilly) et Véronique Devaux (employée de restauration au restaurant du CH d’Evreux). En plus de nombreux lots, Stéphane Debien aura l’honneur de participer à la finale nationale, qui réunira prochainement 14 demi-finalistes pour une compétition culinaire de haut niveau.
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