Le 7 novembre dernier, dans le cadre de la 81ème Foire Internationale et Gastronomique de Dijon s’est déroulé le concours national de pâtisserie Le Grand Prix de la Gourmandise. Organisé par Dijon Congrexpo et en collaboration avec le Syndicat départemental des Patrons Pâtissiers, Confiseurs et Glaciers de la Côte d’Or, l’événement a mis en compétition pas moins de 50 candidats durant 5 concours sur le thème « Oiseaux, fleurs et exotisme ».
Les gagnants :
Concours pièces artistiques pour les plus de 21 ans
1er prix
M. Hidetsugu KANEDA
Sarl S. BROCARD
ST GENIS POUILLY
2e prix
Mlle Tomori BO
Pâtisserie Bruno MONTCOUDIOL
Monistrol sur Loire
3e prix
M Kyohei MARUYAMA
Pâtisserie BLE SUCRE
PARIS
Concours pièces artistiques chocolat avec bonbons de chocolat pour les plus de 21 ans
Sélection régionale pour le World Chocolate Masters – Cacao Barry – Barry Callebaut
1er prix et 1er en dégustation
Sélectionné pour le World Chocolate Masters
M. Benoît CHARVET
Restaurant Relais Bernard LOISEAU
SAULIEU
2e prix
M. Vincent DURANT
Ecole hôtelière TSUJI
LIERGUES
3e prix
M. Willy FERRIER
Pâtisserie-chocolaterie FERRIER
DARDILLY
Concours entremets de créativité + de 21 ans
1er prix
et 1er en
dégustation
M. Philippe BLET
EURL Pâtisserie Damien BENETOT
DOLE
