Depuis janvier 2011, cinq villes de France (Strasbourg, Lille, Rennes, Marseille et Bordeaux) accueillaient les demi-finales du concours de biérologie Heineken Entreprise.
C’est finalement aujourd’hui, jeudi 12 mai, qu’a eu lieu la grande finale à la Cité Internationale Universitaire Fondation Biermans-Lapotre, à Paris.
Le concours, qui comportait des épreuves théoriques et pratiques (service de la bière en pression et à la bouteille, accords bières et mets, analyse sensorielle du produit…), portant également sur l’art de la mixologie, a été remporté par Laura Choquart, du CFA Médéric à Paris, suivie de Sarah Haenel du lycée Alexandre Dumas à Illkirch. Laurent Lusiewicz du lycée hôtelier Bonneveine à Mareille remporte quant à lui la troisième place.
