La FEBPF (Fédération des entreprises de boulangerie et pâtisserie françaises) a récemment engagé une action auprès du ministère du Travail dans le but d’être, elle aussi et à l’avenir, représentée au sein de la branche restauration rapide.
Les enseignes Pomme de pain, Fournil de Pierre, La Panière, Brioche dorée, Crousti Pain, Exki, La Mie câline, Paul, Patàpain, Pizza Sprint et Stattro s’étaient regroupées en 2007 dans le collectif Alimentation & Tendances pour mieux se faire entendre. Sophie Duprez, présidente de ce collectif et gérante de la chaîne Crousti Pain, avait à l’époque souhaité qu’un représentant de son association participe aux négociations sociales de la restauration rapide, avant de solliciter le ministre du Travail pour la même raison, mais également pour être reconnu en tant que syndicat.
