En ce début de printemps, l’Hôtel Meurice réouvre ses portes. Il était
fermé depuis le 18 mars 1999, pour cause de rénovations. Des travaux qui ont duré en réalité 2 ans et qui auront mobilisé jusqu’à 560 ouvriers. Le palace dispose de 124 chambres et de 47 suites (dont 11 suites junior), incluant 2 suites présidentielles et, au septième étage, une suite royale de 275 m2, avec une terrasse privée de plus de 250 m2, offrant une vue à 360 ° sur Paris. Pour la petite histoire, Salvador Dali habita cette suite un mois par an, pendant 30 ans, et il constellait les murs de taches de peinture, tandis que ses guépards apprivoisés se faisaient les griffes sur la moquette. Avec lui, le personnel (qui lui était très attaché, peut-être à cause des étrennes qu’il leur offrait : des lithographies, signées de sa propre main) ne manquait pas de distractions. Soit qu’il leur demandât de capturer des mouches dans les bosquets des Tuileries ou de lui amener un troupeau de chèvres, sur lequel il tirait des balles à blanc, soit qu’il les priât de jeter sous les roues de sa voiture, à chacun de ses départs, des pièces de 20 centimes, afin qu’il puisse se flatter de « rouler sur l’or ». De quoi faire revivre l’athmosphère du lieu. Côté restauration, l’établissement dispose du restaurant Le Meurice et du Jardin d’Hiver qui propose une restauration légère et
