Six nationalités (Etats-Unis, Israël, Afrique du Sud, Japon, Egypte et Porto-Rico) composent la deuxième promotion internationale anglophone de pâtissiers de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française Ferrandi, qui a effectué sa rentrée, le 14 octobre dernier.
Créé en janvier 2 002, ce programme spécifique s’adresse à des étrangers, possédant un niveau universitaire et désireux d’acquérir une formation professionnelle. Les cours sont donnés en anglais. D’octobre 2002 à fin avril 2 003, les étudiants suivent 25 semaines de cours intensifs, dans les 3 principales disciplines : pâtisserie, boulangerie et cuisine-traiteur. A cela s’ajoute une semaine terroir dans les régions françaises et un stage de pâtisserie de 3 mois, dans des hôtels prestigieux tels que le Bristol, le Meurice, le George V, le Plaza Athénée et le Crillon.
