Le CCC annonce un certain nombre d’évènements à ne pas manquer dans sa dernière lettre d’information. On retrouve ainsi, le 17 octobre prochain, la finale Nord Picardie Normandie du Gargantua au Lycée Professionnel Croizat Auby (59), ou encore le Mondial des Chefs sur Equip’Hôtel Paris le 14 novembre, lors duquel 6 pays seront représentés (demande du badge Equip’Hotel grâce au code CCC : CC75). Le CCC et les associations seront bien entendu sur le salon Equip’Hotel au stand Hall 7.3 P49. Le 28 novembre enfin, aura lieu le salon de la gestion directe à l’espace Champerret, une journée CCC pour se rencontrer, découvrir et échanger.
En matière de développement durable, le CCC n’est pas non plus en reste, avec :
• Les actualités du développement durable : le CCC et Restauration21 sont partenaires pour informer toujours plus vite des actualités du développement durable (voir le site du CCC).
• Les conclusions du tour de France de l’Approvisionnement Responsable en restauration collective organisé par le CCC et la FNH.
• La rédaction d’un Guide de valorisation des Biodéchets. Le CCC travaille depuis 2 ans au groupe de travail de l’ADEME sur la réglementation Biodéchets.
Enfin, concernant les apprentis cuisiniers, 6 promotions ouvrent cette année avec une dizaine d’apprentis cuisiniers de collectivité, formés au métier par des experts de la restauration collective grâce au support des lycées agricoles. Une formation validée par le Ministère de l’Agriculture dans
