L’hôtel-restaurant La Guérinière, qui est situé 18, cours de Verdun à Gujan-Mestras, vient de bénéficier d’une rénovation de ses chambres. «Nous avons investi 16 800 euros par chambre», indique le propriétaire des lieux Patrick Malvaës. «L’établissement dispose de 25 chambres classées 3 étoiles, mais nous sommes en attente pour une demande de classement en 4 étoiles. Nous avons une piscine, qui a été refaite l’année dernière, et nous avons rénové notre cuisine il y a deux ans et notre restaurant il y a 3 ans.»
Agé de 35 ans, le chef Thierry Renou dirige les cuisines de la Guérinière depuis 6 ans et, précédemment, il avait obtenu un macaron Michelin à Giens. A la Guérinière, il propose une cuisine créative, inspirée par la saison et le terroir. En entrée, vous pouvez par exemple découvrir un Thon blanc mariné, mi-cuit à la plancha, glace au céleri boule et 
